茄子のうま煮

茄子のうま煮
とろとろで美味しい

材料

☆茄子
中5本
☆豚挽き肉
50g
ひとかけ分
☆しいたけ
2個
煮汁(しょうゆ、酒、砂糖)
適量
水溶き片栗粉
大匙3

1

茄子は皮をむき、水にさらしアクを抜きます。しいたけは食べよい大きさに。
しょうがは針しょうがに。

2

鍋に多めの油をしき☆をいためます。茄子としいたけがしんなりしてきたら、煮汁をひたひたになるまで入れ、煮込みます。

3

茄子がトロトロしてきたら、煮汁に水溶き片栗粉をいれ、とろみがつくまで煮て火をとめます。

コツ・ポイント

とくにありません。

このレシピの生い立ち

母がよくつくってたような記憶があります。
レシピID : 527843 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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