絹揚げ焼きのオクラソース

絹揚げ焼きのオクラソース
焼いた絹揚げにオクラとウズラの卵でチョットおしゃれに!

材料

絹揚げ
1個
オクラ
3本
うずらの卵
1個
かつおぶし
少々
ソーメンつゆ
大さじ2

1

絹揚げはオーブントースターで焼く。

2

オクラは塩もみして熱湯で茹で、薄く輪切りにする。

3

②のオクラにかつを少々をかけてソーメンつゆ大さじ1をまぶしねばりを出しながら混ぜる。

4

お皿に焼いた絹揚げ、オクラソースをかけ、ウズラの卵を落とす。全体にソーメンつゆをかけていただく。

コツ・ポイント

オクラはゆで過ぎない。

このレシピの生い立ち

絹揚げはいつも素焼きにしてかつを掛けて戴いていたが
少し物足りなく感じ、オクラとウズラを置くと
少しおしゃれな感じになった。
レシピID : 527858 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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