じっくりコトコト 我が家のミートソース

じっくりコトコト 我が家のミートソース
長年食べ続けてる私のミートソースです^^
コトコト コトコト・・・
長ければ長い程煮込むともっと味が出て美味しくなりますよ~♪
翌朝は食パンに乗せてピザトーストにするのが我が家流です☆

材料 (5人分位)

牛豚合挽き肉
300g
ベーコン
3~5枚
玉ネギ
大1個
セロリ
1/2本
人参
1/2本
椎茸
3枚
1片
トマトホール缶
2缶
トマトケチャップ
大5
3枚
サラダ油
適宜

1

写真

玉ネギ・人参はみじん切り、セロリ・椎茸は薄切り、ベーコンは1cm弱に切り、にんにくはスライスしておく。

2

写真

鍋にサラダ油を熱しにんにくを炒め、香りが出てきたら肉類を炒める。色が変わってきたら野菜類を加え、火が通るまで炒める。

3

写真

トマトホール缶・マギーブイヨン・トマトケチャップ・ローリエを加え、沸騰したら弱火にし、1時間程煮込む。
ソースを加えて完成☆
※もっとコクを出したい時は弱火で更に煮込んで下さい。

コツ・ポイント

煮込めば煮込む程味が出てきますよヽ(*^^*)ノ
ブイヨンやケチャップ等調味料の分量は目分量でOK!(私はいつも味をみながらの目分量です^^)

茹でたてのパスタですと水分が出てしまうので、
私は茹でたパスタをバターで炒めて水分を飛ばしてからこのミートソースをかけていただいています♪

このレシピの生い立ち

市販のミートソースが子供の頃から好きではなく、
ミートソースはいつも母の手作りでした。

その味を基に、自分なりに出来上がったミートソースです。
レシピID : 527876 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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