風邪ひきさんに!ママの温かネギスープ

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Description

風邪をひいた子どものために、
スープを作りました。

ネギを焼くと
甘みや旨みも増しトロンとした
感じになるのでおススメ

材料 (2人分)

オリーブオイル
適量
ベーコンスライス
2枚
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
400cc
コンソメキューブ
1個
1/5株
10枚
蒸し黒豆(無くても良い)
適量
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    下準備
    しめじは、小房に分ける。

    絹さやは筋を取る。


  2. 2

    長ネギを3センチくらいに切り、
    アルミホイルの上に乗せ、オリーブオイルをかけて、
    トースターで香ばしく焼く。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル小さじ2くらいをいれ、ベーコンを炒める。

  4. 4

    水、コンソメキューブを入れ、
    しめじ、絹さや、蒸し黒豆、
    ⓵のネギを焼き汁ごと入れて煮る。

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったら、プチトマトを加え、胡椒をして味見をする。
    塩味の足りない方は、ここで塩加減を整えてください。

コツ・ポイント

ネギを焼くことがポイントなので、体調に合わせて、お野菜は自由に作ってみてくださいね。

このレシピの生い立ち

風邪をひくと食欲がダウンするので、
スープを良く作ります。母が良く焼きネギを子どもの頃作ってくれて・・それを思い出してスープにしてみました。これから風邪の季節・・
温かネギスープで乗り切りたいですね。
レシピID : 5278813 公開日 : 18/10/04 更新日 : 18/10/04

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