無水蒸しキャベツのカレーレモン風味

無水蒸しキャベツのカレーレモン風味
無水蒸しで甘すぎキャベツを風味よく食べやすくしましたっ!モリモリッ♪

材料 (4人分)

キャベツ
大5枚
小匙1/2
小匙1弱
1/3個分

1

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キャベツは千切にして、塩とカレー粉をまぶしておく。

2

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5層構造鍋などを1分温め、キャベツを入れたら中強火で2分蓋をして加熱。途中1~2度混ぜる。そして火を止めたら1分蓋をして蒸らす。蓋を開けたらよく混ぜ、レモン汁を入れ更に混ぜて、盛り付ける。

コツ・ポイント

カレーとレモン味が、甘すぎる無水蒸しキャベツを風味豊かに食欲そそる味に仕上げてくれましたっ!絶妙な蒸し加減で、最大甘い蒸しキャベツに仕上がると、最高に美味しくなります。コツをつかんでねっ♪

このレシピの生い立ち

息子が無水蒸しキャベツは甘くてちょっとというので、カレーの風味を生かしたザワークラフトっぽく仕上げてみました。ええんちゃう?
レシピID : 527891 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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白菜+竹輪でもイケます☆無水だとすんごく甘味が出ますね!旨過ぎ~

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ふぁびこさん、白菜ちくわいいですねっ蒸すと甘~い素材味有難う

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09/11/24

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嵩が減るから沢山食べられました♪

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ぁぉピァスさんはじめまして♪野菜沢山補給のお役に立てた嬉し

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First tsukurepo mark
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外葉を無水鍋で挑戦。昆布茶も加えてご飯のおかずにしちゃいました

CZKO

昆布茶って洋も和もあいますよねっ(^^♪小槌ちゃんありがとう

CZKO 2008年03月14日 18:26
おからさん^^
最近ヘルシー路線で、日々の食事、調味料や食材により一層気を遣われているようですね!
さて無水鍋を持っている私としては、まさに興味がある調理法。
大好きな外葉でこれ、試してみました。 蒸す時間長くしたんですけど、
ちょっと青臭さが残っちゃいました。 やっぱり内葉でやるべきでした・・・
なので少々オリーブオイルと昆布茶などを入れて臭みを取る羽目に。。
是非リベンジしたいです。
おから星人 2008年03月14日 20:00
小槌ちゃん、興味をもってもらってありがとう♪

塩味、気持ち増やして書いてみましたが、
実際のところは、つまんでパラパラと適当に振り塩しているんで
あの塩の量はアバウトです。

キャベツの無水蒸しは相当甘いです。
内葉でするときっと、美味しく上がると思いますよっ
小槌ちゃん、いつも、ありがとう(^^ゞ