塩麻婆豆腐

塩麻婆豆腐
あっさりなのにコク豊か♪絹ごし豆腐のなめらかな食感を、純正ごま油 濃口の風味で楽しむ、まろやか塩味の麻婆豆腐です。

材料 (2人分)

純正ごま油 濃口
大さじ1
絹ごし豆腐
1丁
豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/4本
5本
水溶き片栗粉
適量
適量
【A】
200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
小さじ1/4

1

写真

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

2

しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。青ねぎは2cm長さの斜め切りにする。

3

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(500W)で2分加熱し、水気をきってから角切りにする。

4

フライパンを中火で熱して純正ごま油 濃口を入れ、<2>のしょうが、にんにく、長ねぎを加えて炒める。

5

ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら【A】を加え、沸騰したら豆腐を加えて1分程煮る。

6

水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし、中火で1分程煮て青ねぎを加える。お好みで粉山椒をふる。

7

お好みで純正ごま油 濃口を小さじ1程(分量外)回しかける。

コツ・ポイント

豆腐は電子レンジを使うと、手早く水切りできて便利です♪絹ごし豆腐はやわらかいので、崩さないように注意してキッチンペーパーで包んでください。お好みで仕上げに「純正ごま油 濃口」をかけると、よりごまの香り豊かにいただけます!

このレシピの生い立ち

とろっとやさしい塩味で、辛くないので子どもにも食べやすい、麻婆豆腐を考えました♪ひき肉のうまみに、「純正ごま油 濃口」でごまのコクと香りをたっぷりプラス!ご飯が進むこと請け合いの一品です♪
レシピID : 5279084 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (46人)

18/12/09

写真

厚揚げですけどあたたまりました!おいしい‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

厚揚げでアレンジ有難う♡歯ごたえもプラスされて美味しそう♪

18/11/29

写真

あっさりで美味しかったです♪味付けも簡単でした♪

おりんmama

癖なくぺろりといけますよね♪おいしく食べて貰えて何より^^

18/11/22

写真

青ネギ無く長ネギの青い部分を使用。家族にも好評でした。りピします

スーパーモンブラン

ナイスアレンジ感謝^^あっさり塩味でサラッと食べれますよね♪

18/11/19

写真

風邪気味の夫が食べ易いメニューで助かりました!お味も美味でした☆

まりあの

刺激の抑えた優しいメニューですね☆ほっこり温まって身体にも◎

1 2 3 4 5