皮も食べちゃう☆大根のお味噌汁

皮も食べちゃう☆大根のお味噌汁

Description

皮も捨てずに食べちゃいましょう(๑´ڡ`๑)
野菜が高い時、おでんに使った大根の皮なども、有効利用できます(・∀・)

材料 (2~3人分)

大根
5センチくらい
400ccくらい
味噌
お好みの量
青み(貝割れ、青ネギなど)
少々

作り方

1

写真

大根の皮を剥きます。

2

写真

繊維に沿って細く切る。皮部分はやや細めに切ると固さが気にならないです。

3

薄揚げを油抜きし、②と合わせてだし汁で柔らかく煮て味噌を溶いて青みをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

皮を外してから細く切るのがポイント♪
意外と固くなくて、皮っぽくないです。

このレシピの生い立ち

キレイな大根が手に入ったら、皮捨てるのもったいない♡
皮だけ保存して別メニューもモチロンですが、置いとくの面倒(^_^;)
このまま細く切って味噌汁に入れたらどうかな?
→案外皮が気にならなくて美味しかったのでレシピアップしました♪
レシピID : 5279285 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/20

First tsukurepo mark
写真

大根の歯応えと油揚げのコンビが最高の美味しさでした!

蒼の雫sp

お試しいただき感激です(≧∇≦)bレポありがとう♡