簡単!手羽元で☆マース煮☆

簡単!手羽元で☆マース煮☆

Description

骨から簡単に離れる位ホロホロで、鶏肉の旨味を塩が更に引き出してくれます。

材料 (2〜3人分)

手羽元
500g
☆泡盛
1カップ
☆水
1/2カップ
☆塩
小1/2
バター(仕上げ用)
小1〜2

作り方

1

手羽元の骨と肉の間を包丁で何箇所か刺しておく。適当で大丈夫です。泡盛と塩(分量外)を少量まぶしておく。

2

電子レンジ圧力鍋に手羽元と☆を入れ、600wで30分チンする。圧が下がったら蓋を開けて仕上げのバターを入れたら完成。

コツ・ポイント

普通の圧力鍋の場合は重りが揺れてから弱火で20分位でokです。
煮込む場合は沸騰後落し蓋をして弱火で30〜60分位煮込みます。
塩は沖縄の塩がベストですが、美味しい塩お持ちでしたらそちらでも。
残った汁でお米を炊いたりスープにしても◎。

このレシピの生い立ち

良い白身魚が無かったので鶏肉で作ってみました。
レシピID : 5279538 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/11/04

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