お店に負けない^^ほうれん草ポタージュ

お店に負けない^^ほうれん草ポタージュ
おもてなしによく出して必ずほめられます♪大人気のポタージュです。2歳の娘も大好き。

材料 (8杯分)

じゃがいも
小2個
ほうれん草
1束
バター
5g
700ml
牛乳
200ml
塩、コショウ
適量

1

ジャガイモは一口大、ほうれん草はざく切りにする。バターでジャガイモがすきとおるまでよく炒める。

2

ほうれん草を入れ炒める。塩をひとつまみ(分量外)いれると水分が出てきて炒めやすいです。

3

水、ブイヨン、入れ沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。アクは丁寧に取ってください。

4

牛乳を入れ1,2分煮込んだら、火を止めミキサーにかける。(少し冷めてからのほうが火傷しなくて安全!) 2回くらいに分けないといけないと思います。

5

鍋に戻して塩コショウで味を調え、できあがり!

コツ・ポイント

煮込むときにアクは取ってください。
あとは牛乳をいれたらあまり沸騰させないこと。
お客様に出すなど、リッチにしたいときは生クリームを少しいれるといいでーす。生クリームを入れる場合のタイミングは6.です。

このレシピの生い立ち

お義母さんに聞いたレシピをアレンジしました。 2歳の娘も大好きで野菜不足解消メニューです♪
レシピID : 527990 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/03/29

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初めてほうれん草ポタージュ作りました☆すっごく飲みやすかった♡

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飲みやすかったですか?良かったです^^

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ごんさんち

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First tsukurepo mark
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morusayo

レポありがとうございます!きれいな色で優しい味ですよね^^