ヘルシー豆腐ガトーショコラ

ヘルシー豆腐ガトーショコラ

Description

ヘルシーに仕上げる為に、バターの代わりに豆腐を使ってみました。

材料 (15cmホール)

豆腐(水切り)
100g
チョコ
100g
2こ
牛乳・(豆乳・コーヒーフレッシュでもOK)
25cc
◆薄力粉
35g
◆ココアパウダー
20g
ラム酒(有ればで良いです)
大さじ1

作り方

1

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◆の粉類を一緒に、ふるっておきます。

2

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①の濾し器を使い、豆腐を濾します。
濾し器がない場合、フォークで細かく潰してもらって大丈夫です。

3

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チョコレートを湯煎で溶かします。
ラム酒を加える方は、ここで加え、良く混ぜ合わせてください。

4

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ボウルに卵白を入れ、塩少々と、グラニュー糖の半分を入れて、メレンゲを作ります。
※砂糖は、数回に分けて入れてください。

5

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別のボウルに卵黄と、残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで、白っぽくなるまで混ぜてください。

6

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⑤に豆乳(フレッシュ、牛乳)と、②の豆腐を入れ、更に混ぜてください。
そこに③のチョコを加え、更に混ぜます。

7

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⑥にふるった粉類を加え、練らないように、ヘラで混ぜてください。

8

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⑦にメレンゲを3回に分けて入れ、混ぜます。
1度目は生地を柔らかくする為に良く混ぜる。
2・3回目はさっくり混ぜます。

9

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180℃に温めたオーブンで10分焼き、その後160℃に温度を下げ35分焼きます。
竹串を刺して何も付いて来なければOK。

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お好みで、粉糖を掛け、出来上がりです。

11

追記
2018.10.24
溶かしたチョコを加える手順追記いたしました。
印刷してくださった方、申し訳ございません。

コツ・ポイント

固めの生地になるので、お好きな型で焼けると思います♪

湯煎チョコにラム酒を加えた際、固まってしまった場合は、そこに材料の豆乳を温め加え、伸ばしてもらって大丈夫です。
豆乳は50ccまでなら増やして大丈夫なので、固まっても落ち着いてください

このレシピの生い立ち

ダイエットしている友達に、チョコケーキを焼きたくて♪
レシピID : 5279947 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/25

First tsukurepo mark
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お豆腐を使っているとは思えない濃厚なガトーショコラで美味しいです

aya06ken12

気に入って頂けて良かったです♡とっても綺麗な仕上がりですね♪

Profile クックB4RQ4N☆ 2018年10月24日 12:35
このケーキ作って途中で気づいたのは溶かしたチョコレートをどの時点で混ぜるかが書かれていませんでした。結局適当にしたのでおもてなしにお出しできませんでした。どうかレシピに追記をお願いします。
Profile クックB4RQ4N☆ 2018年10月24日 12:35
このケーキ作って途中で気づいたのは溶かしたチョコレートをどの時点で混ぜるかが書かれていませんでした。結局適当にしたのでおもてなしにお出しできませんでした。どうかレシピに追記をお願いします。
Profile クックB4RQ4N☆ 2018年10月24日 12:35
このケーキ作って途中で気づいたのは溶かしたチョコレートをどの時点で混ぜるかが書かれていませんでした。結局適当にしたのでおもてなしにお出しできませんでした。どうかレシピに追記をお願いします。
☆環音☆ 2018年10月24日 15:39
クックB4RQ4N様

折角お作りしてくださったのに、申し訳ありません。
レシピ追記させていただきました。
Profile クックB4RQ4N☆ 2018年10月24日 22:21
このケーキ作って途中で気づいたのは溶かしたチョコレートをどの時点で混ぜるかが書かれていませんでした。結局適当にしたのでおもてなしにお出しできませんでした。どうかレシピに追記をお願いします。