そうめんチャンプルー焼きそば

そうめんチャンプルー焼きそば
夏に余ったそうめんを使ってみました。美味しかったです。

材料 (3人分)

素麺
4束
人参(千切り)
1/4本
ピーマン(千切り)
1個
ベーコンスライス(10センチ)
2枚
塩コショウ
小さじ1
大匙2
お好みで
カイワレ
1パック

1

人参 ピーマン ベーコンを千切りにします

2

そうめんを茹でざるにあげておきます

3

油をひいて温めたフライパンに人参 ピーマンを入れ柔らかくなるまで炒めます

4

ベーコンを入れ柔らかく炒まったら塩コショウ 酒 鶏ガラを入れて合えます

5

さらに ざるにあげてあるそうめんを入れて全体を混ぜ合わせます。ソースを入れて混ぜ皿に盛りカイワレをのせて供します

コツ・ポイント

鶏ガラのだしはお酒で溶かします。そうめんは固くも柔らかすぎずもない硬さが良いと思います。

このレシピの生い立ち

夏に食べきれなかった素麺で作ってみました。
レシピID : 5280021 公開日 : 18/10/05 更新日 : 18/10/05

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