牛すじ煮込み

牛すじ煮込み
難しくありません^^
簡単下処理してコトコト煮るだけ

材料

牛すじ肉
300g
大根
130g
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
こんにゃく
1枚
2かけ
チャーシューダレレシピID : 1354890 またはにんにく醤油レシピID : 3577167
大さじ2と小さじ1
○醤油
小さじ2
○酒
大さじ3
○塩
小さじ1と1/2
○砂糖
3つまみ
800cc

1

写真

牛すじ肉は一口大に切って水から茹で
沸騰してアクが出たらザルにあげる
さっと流水に流し
アクを洗い水気を切る

2

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こんにゃくは一口大に手でちぎる

水から茹でグツグツ沸騰したらザルにあげる

3

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大根はいちょう切り
人参・ごぼうはささがきにする

※ごぼうは切ったあと水にさらしあく抜きする

4

写真

にんにくは包丁の背でつぶし粗く刻んでおく

※にんにくは半分に切ってからつぶすとやり易い

5

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鍋に①②③④と水を入れて中火にかける
沸騰しアクが出てきたらすくい取る

6

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○印の調味料を加え
フツフツしてきたら弱火にする

7

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少し隙間をあけてふたをする
50分コトコト煮る

8

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できあがり♪

好みで万能ネギの小口切りを散らし、七味唐辛子をかけて食べます^^

コツ・ポイント

我が家の煮方はある程度、牛すじの噛みごたえがある煮方です(好みなので)
お好みで長く煮てトロトロにしても◎

このレシピの生い立ち

母直伝の作り方に調味料は私が計量してレシピ化しました^^
レシピID : 5280265 公開日 : 18/10/13 更新日 : 18/10/13

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

毎日のつくれぽに感謝♡
パン お菓子 保存食
さあ今日はなにを作ろうかな?

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/16

First tsukurepo mark
写真

ネギありませんが美味しくできました☆また作ります!!

らっしー。

つくれぽありがとう!ネギなしでも美味しそう♡^^