圧力鍋で☆鶏と大豆のトマトスープ〜無化調

圧力鍋で☆鶏と大豆のトマトスープ〜無化調

Description

放ったらかし料理♪
ブイヨンを材料ごといただく感じです

材料 (2〜3人分)

鶏手羽元
約500g
★玉ねぎ
大1個
★有機栽培人参
中1本
★ぶなしめじ
1/2株
★セロリ
1本
2〜3片
約800ml
カットトマト缶
1缶(400g)
国産大豆水煮
1パック(約160g)
天然塩
約小さじ1
2〜3枚
乾燥オレガノ
少々水
乾燥バジルor生パセリ
お好みで
粉チーズ
お好みで
黒胡椒
お好みで

作り方

1

★の野菜をザク切り(人参は皮のまま)にし、圧力鍋へ入れる
その上に鶏手羽元を置き、水と塩を加えて約8分間圧力をかける

2

自然放置で圧力を抜き、カットトマト、大豆水煮、ローリエを入れ、中火弱火でしばらく煮込んでアクと油を除いて冷ます

3

食べる前に温めて、塩で味を調整
最後にオレガノを加えてできあがり

4

お好みでバジルorパセリ、粉チーズ、黒胡椒をかけていただきます

コツ・ポイント

鶏は骨付きでないと旨みが出ません
圧力をかけるので、身は骨から簡単に外れますよ

ホールトマト缶の場合は、苦味が出るので種を除きます

トマトの酸味が苦手で圧力鍋の容量が許すなら、最初に入れても良いです

一度冷ますことで、まとまります

このレシピの生い立ち

懐かしい給食の「大豆の洋風煮込み」に寄せてみました

甘くない豆料理レシピを増やしたくて
レシピID : 5280409 公開日 : 18/10/05 更新日 : 18/10/06

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