切りこんぶのあっさり炒め

切りこんぶのあっさり炒め
昆布を味付けして炒めてみました。
あっさりしていますが、けっこうボリュームがあると思います。

材料 (4人前)

切り昆布
150g
さつま揚げ
小判型4枚
サラダ油
小さじ1
大さじ2
☆ さとう
大さじ1
☆ しょうゆ
大さじ1
☆ 酒
大さじ1
大さじ1
☆ 塩
少々
☆ 酢
小さじ1
小さじ1

1

切り昆布は食べやすい大きさに包丁で切る。さつま揚げも切っておく。

2

鍋にサラダ油を入れて昆布とさつま揚げを入れ炒め油を絡ませる。水を入れ煮立たせる。

3

☆印の調味料を入れ、混ぜる。蓋を閉め弱めの中火で約5分煮る。

4

味が薄いようなら砂糖としょうゆを加え味を調える。
仕上げにゴマ油を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

昆布に酢を加えることで、やわらかくなります。酢の独特の臭みもありません。辛いのがお好みの方は、鷹の爪をちょっと入れてみてね。

このレシピの生い立ち

切り昆布が特売で売っていたので考えて作ってみました。失敗がなくて簡単です。
レシピID : 528043 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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