春の香り 蕗味噌のはさみ焼き

春の香り 蕗味噌のはさみ焼き
蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。

材料 (3~4人分)

豚肩ロース肉(スライス)
5枚
蕗味噌
適量
塩・胡椒
適量
小麦粉
適量
適量
『蕗味噌ソース』
  蕗味噌
小さじ1
  味噌
小さじ1
  酒
小さじ1
小さじ1
  砂糖
お好みで

1

蕗味噌ソースの材料をすべて耐熱の器にいれて混ぜ、レンジで30秒ほど温め、お酒の匂いをとばす。

2

豚肉をひろげ筋を切り、塩・胡椒をふる。

3

写真

蕗味噌をお好みの量を塗る

4

蕗味噌をぬった豚肉の上にもう1枚、豚肉をのせ周りをかるく押しつぶす。

5

写真

小麦粉を適量つける

6

写真

油をしき熱したフライパンで両面がキツネ色になるまで焼く。

7

写真

蕗味噌ソースをかけ、お皿にのせて出来上がり。 

コツ・ポイント

豚肉は写真では半分に切ってはさんでいましたが1枚そのまま使うと楽チンです。その場合、目分量で半分ぐらいのところから、小さい面の方に蕗味噌を塗ってください。

蕗味噌ソースはお好みでかけてください。
甘党の我が家は砂糖を足しましたが、砂糖なしでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。
レシピID : 528050 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/19

First tsukurepo mark
写真

いい香り。春が待ち遠しいですね。

リエゴン

作ってくれてありがとうございます!とっても嬉しいです!

ariatowa 2008年05月23日 17:17
こんにちは○┓ペコリ

実家から送ってきた蕗味噌が冷蔵庫でジーっとしてました^^;
コレを見て、おーいい考え!と思って、丁度カツを作る予定だったので
肉の間に挟んで揚げました。
美味しかったです^^ありがとうございます!!
Profile 明ママ 2008年05月23日 21:46
ar iatowaさん

作ってくださってありがとうございます。
カツも良いですね。今度、私も作ってみます!!