スペアリブのグリル★旨い！BBQにも★
Description
圧力鍋で下茹でして柔らかに。
豚のスペアリブをグリルしちゃいましょ。
豚のスペアリブをグリルしちゃいましょ。
kanon_3232
材料
600g
塩・コショウ
適量
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付け合せ（お好みの野菜で）
２個
１本
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下茹で用（たっぷりめの水）
500cc
☆酒
100cc
☆白ネギの青い部分
あるだけ
■
漬け込み液
1/2個
★にんにく（すりおろし）
１片
★赤ワイン
50cc
★醤油
大４
★ケチャップ
大２
大２
★はちみつ
大２
★ウスターソース
大１
★砂糖
小２
★バルサミコ酢（あれば）
小１
作り方
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1
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【前日の準備】
肉を漬け込む。
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2
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【注意点】
下茹で用の水はしっかり肉がつかるよう、たっぷりで。
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3
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★を混ぜ合わせて漬け込み液を作る。
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4
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スペアリブは洗ってからフォークでグサグサと刺したあと、塩と胡椒をふる。
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5
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軽く熱したフライパンにスペアリブを入れ表面を焼く（サラダ油は使いません）
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7
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圧が整ったら弱火にして高圧で15分加圧したあと自然放置。
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9
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【次の日】
肉と野菜を焼く。
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10
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【注意点】
スペアリブを漬けておいた液は活用するので捨てないこと。
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11
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茹でたジャガイモと白ネギを一口大に切る。
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12
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漬け込み液からスペアリブを取り出し、野菜を入れてからめる。
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13
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魚焼きグリルにスペアリブと野菜を並べて焼く。
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14
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途中で漬け込み液をぬりながら更に焼く。
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15
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好みの焼き加減になれば出来上がり。
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16
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器に盛って、どうぞ。
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コツ・ポイント
茹でたばかりのスペアリブは
柔らかいので優しく扱って下さいね。
表面を焼いたスペアリブを漬け込み
そのまま焼いても美味しいですが、あらかじめ
下茹ですることで、ヘルシーかつ柔らかに♡
柔らかいので優しく扱って下さいね。
表面を焼いたスペアリブを漬け込み
そのまま焼いても美味しいですが、あらかじめ
下茹ですることで、ヘルシーかつ柔らかに♡
このレシピの生い立ち
スペアリブにかぶりつきたくて。
kanon_3232
