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かぼちゃをまるごとレンジ200wで7分。
ピーラーor手で、皮をむいてスライス。
フライパンにオリーブオイル、スライスした玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーを加えて、炒める。
玉ねぎの色が変わったら、小麦粉を入れる。野菜に粉がまぶさるくらい。
牛乳を少しずついれてとろみをつける塩コショウで味を整える。
耐熱皿にスライスしたかぼちゃ、ホワイトソースを入れて、冷凍ブロッコリーを飾る。
チーズ、パン粉を乗せてトースターで15分。