牡蠣と豆乳ふわっふわっ鍋

牡蠣と豆乳ふわっふわっ鍋
牡蠣は、凍ったまま入れて。プリプリです。豆乳は、無調整だと、ふわっふわっ。朧豆腐みたいです。味噌入れる事で、臭みゼロ。

材料 (4人分)

成分無調整豆乳
大1パック
希釈タイプめんつゆ
大さじ2〜
麹味噌
大さじ2〜
大さじ1〜
白菜、ネギ、キノコ、豆腐など
適量
冷凍牡蠣
適量
出汁昆布
10cm

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鍋に豆乳、出汁昆布、めんつゆ、味噌入れ火にかけます。

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野菜、キノコ入れます。

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冷凍牡蠣を、塩水でざっと洗いザルにあげます

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沸々いってきたら、凍ったままの牡蠣投入

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豆腐を、手で、適当に割って入れます。

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出来上がりに、お好みで、ネギ、ポン酢

コツ・ポイント

アクは取らない。最初のうちは、表面に湯葉出来て旨い。最後の方は、朧豆腐みたい。雑炊しても、卵要らず。味噌で臭みゼロ。絶対、冷凍牡蠣は、凍ったままで。プリプリです。

このレシピの生い立ち

豆乳が、沢山余ったので。フワトロで、美味しい
レシピID : 5281296 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/04

First tsukurepo mark
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牡蠣は無しですが豆乳と味噌の味が効いてて美味しいです!

ringer193

有難うございます(╹◡╹)豆乳と味噌美味しいですよね