秋刀魚のから揚げ

秋刀魚のから揚げ

秋が旬の秋刀魚。
秋になると秋刀魚が
どこのスーパーでも
手頃に買えるようになり焼き魚として食卓に
並ぶこともしばしば。
けど焼き魚が嫌いな娘のためにアレンジしてみました。

材料

秋刀魚
2匹
葉物野菜
好きなだけ
ポン酢
適量
大匙2
小麦粉
適量

1

秋刀魚は開きにして
大きな骨は取っておく。(子供さんがいらっしゃるご家庭は出来るだけ小さな骨も取っておく。)

2

食べやすい大きさに切り酒につけておく。

3

小麦粉をまぶして
170度ほどの油であげる。

4

カラっと揚がれば皿に葉物野菜と盛り付ける。

5

ポン酢であっさりいただきます。

コツ・ポイント

小麦粉じゃなくても市販の
から揚げ粉でもOK。

このレシピの生い立ち

我が家は水菜とあわせることが
ほとんどですがレタスなどでも
合うと思います。
レシピID : 528153 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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