ピリ辛 ビビン麺

ピリ辛 ビビン麺
コチュジャンを使ったピリ辛韓国料理・ビビン麺です。麺&具を変えれば、いろいろなバリエーションでで楽しめます☆

材料 (2人分)

好みの麺(冷麺・ラーメンなど)
2玉
牛モモ肉
70g
A コチュジャン
大さじ2
  砂糖
大さじ2
  しょうゆ
大さじ1
  酢
小さじ2
大さじ1
小さじ1
キュウリ
1/2本
多めに

1

キュウリは細切りに、白髪ネギは水にさらす。Aの調味料をよく混ぜる。

2

牛肉は薄くスライスして(またはスライス肉を)細めの千切りにする。

3

牛肉をボウルに入れてAの少量を加えて和える。オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

4

麺をゆでてよく水気を切り、残りのAで和える(量は調節してくださ)。

5

器に麺を盛り、キュウリ、牛肉、白髪ネギの順に盛りつける。

6

写真

モチモチ冷麺で作りました☆ゆで卵はおススメです!

7

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酢(小さじ2)→レモン汁(大さじ1)にして爽やかな味わいに♪

8

コツ・ポイント

牛肉にAで下味をつけて炒めるのがポイント!塩コショウのソテーよりも断然おいしいです。麺は水気をしっかりきってAで和えてください。Aは多めの分量です。
ピリ辛のゴマ麺→レシピID:528920
タイ風ピリ辛麺→レシピID:580421

このレシピの生い立ち

おいしいコチュジャンを買うことができたので麺料理にも挑戦。韓国人の友達曰く、「韓国ではお肉ナシで食べることも多い」とのことです。これからいろいろなバリエーションを楽しみたいです♪
レシピID : 528160 公開日 : 08/03/12 更新日 : 11/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/10/24

写真

辛うまー 最高(๑✧◡✧๑)

ガノッチ

嬉しいコメントありがとです。おいしそうな仕上がりですね~♪

08/05/17

First tsukurepo mark
写真

うどん乾麺で作ってみました。美味しかったです♪

Lisakuma

つくれぽありがと♪麺がお好きですか?ピリッとおいしいですよね