牛タン(orラム肉)のトマト煮込み

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスし、しめじは小房に分ける。

2. 2

   底の深いプライパンでオリーブオイルを弱めの中火で熱し、にんにくを香りが出るまで熱する。

3. 3

   にんにくの香りが立ったら、プライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒る。
   更にお肉を入れ、色が変わるまで炒める。

4. 4

   トマト缶、しめじとローリエ、コンソメを入れ、蓋をして30分程煮込む。
   ※ホールトマトはプライパンに入れたら潰す。

5. 5

   ※煮込む時は弱火で、焦げ付かないようにたまに混ぜてください。

6. 6

   最後に少し水分を飛ばすように混ぜながら煮込んで、塩コショウで味を整えて完成！
   ※塩加減はお好みで、私は3つまみ程入れます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち