道産子☆いくらの醤油漬けฅ•ω•ฅ

道産子☆いくらの醤油漬けฅ•ω•ฅ

Description

秋です!いくらの季節です!
おうちで漬けて、ごはんのお供に!

材料 (4人分)

秋鮭の生筋子
約400g
醤油
大さじ6
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

いくらをを用意します(笑)

このために 朝のタイムセールに参戦!筋子コーナーは大盛況でした。

2

筋子を食塩水(水400ccに塩大さじ1程度)でさっと洗い、汚れを取ります。

3

人肌程度のぬるま湯に入れ、指の腹を使って、やさしく卵をつぶさないように薄皮から卵をほぐしていきます。

4

餅網などがある場合には、網に卵をやさしくこすり付けるようにするとほぐれやすいです≦ФωФ≧

5

卵がパラパラにほぐれたら、冷水を流しながら浮いてきた薄皮を取り除きます。

6

写真

卵をザルにあげて、水気をしっかり切ります。

7

ふたが出来る容器のなかに、☆の調味料を入れて混ぜ、そのなかに④の卵を入れ、さっと混ぜ合わせます。

8

蓋をして、30分~1時間冷蔵庫に入れ、味をなじませれば出来上がりです。

コツ・ポイント

薄皮を取り除く際、いくらの粒が白っぽくなる事がありますが問題ありません。漬けると元に戻ります(笑)

このレシピの生い立ち

調味料は目安です。卵が浸るくらいの量でお好みの味に調整してください(*ˊ˘ˋ*)♪
レシピID : 5282828 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/11

First tsukurepo mark
写真

子供が大好きなので!

Coちむ

我が家も子供が大好きで 取り合いです(笑)つくれぽ感謝です☆