砂糖を使わないヒジキの煮物

砂糖を使わないヒジキの煮物
食物繊維をとるためのひじきの煮物を作りました。通常大量に砂糖を使いますが今回はみりんと玉ねぎの甘味だけでつくりました。

材料 (約8食分)

乾燥ひじき
21g
玉ねぎ
半玉
こんにゃく
1枚300g
大さじ3
醤油
大さじ3
適量

1

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乾燥ひじきを大量の水で戻します。

2

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みじん切りした玉ねぎを炒めます。甘味が出るまでしっかり炒めていきます

3

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玉ねぎとひじきこんにゃくを調味料と一緒に炒めていきます。塩で味のバランスを調整します。

4

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水分を適度に飛ばしたら完成です。保存を考えた場合はしっかり水分を飛ばした方が長持ちします。

コツ・ポイント

カロリー248kcal(小鉢80gとして31kcal)
タンパク質:7.65g(1g)
脂質:0.65g(0g)
炭水化物:57.52g(7.19g)
食物繊維19.37g(2.4g)
ひじきの煮物としては糖質オフです。

このレシピの生い立ち

大豆を使わずに食物繊維が取りたかったので大豆を使っていません。通常はこれに砂糖をいれますができるだけ自然の甘味に近いものにしたかったので玉ねぎで代用しました。
レシピID : 5283598 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

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