大根葉DEサバ缶
Description
葉付きの立派な大根を買ったので。
材料
(4人分)
作り方
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1
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葉付き大根の、葉の部分を使用します。
よく水洗いし、水気を取って刻みます。
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2
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テフロン加工のフライパンで、しんなりするまで炒めます。
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3
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ゴマ油を一周、花椒一つまみ、鷹の爪を入れ水分がややなくなるまで、炒めます。
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4
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サバ缶を投入。汁ごと全部入れます。
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5
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サバの身を崩しながら炒め煮します。
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6
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大根葉の量と、好みに合わせて醤油の量は調節して下さい。煮汁が少なくなるまで、煮詰めます。
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コツ・ポイント
大根葉の水気をよく切って使う事と、最後の仕上げで煮汁を残し過ぎない事。
このレシピの生い立ち
シラス❓鮭❓ない...サバ缶あった♪