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きのこは石突をとり食べやすく切る 鉄板に入れる 頭と内臓(お好みで)をとった秋刀魚を3等分に切り塩を振り5分置く
秋刀魚の水気をふきとり1のきのこにのせる 生姜 さけ みりん 醤油 だしも入れる
蓋をして沸騰したら中火にして魚に火が通るまで蒸し焼きにする
出来上がったら葱を散らす レモンをかけてもおいしい^^
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