じゃがいものチーズ焼き

じゃがいものチーズ焼き
子供も大人も大好きな味♪
ジャガイモなのに、シャクシャクした食感!
チーズと生クリームでコクのある柔らかな味。
ビールのおつまみにも最高です!

材料

じゃがいも(メイクイーン)
3個
粉チーズ
大3
サラダ油
小1
バター
5g
小1(あればで良い)
塩・こしょう
みじん切り 飾り用

1

ジャガイモをお刺身のツマ位の太さに切る。
水にさらし灰汁を取り、しっかり水気を切る。

2

フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ジャガイモをいためる。

3

2、に粉チーズと生クリームを加え良く混ぜ、好みの味に塩こしょうで味付けをし混ぜる。

4

全体に味がなじんだら、一まとめにして表面をきつね色になるまで焼く。
ひっくり返して裏面も焼く。
カリッとする程度。

5

お皿に盛り付け、パセリを散らす。

コツ・ポイント

・バターが無ければサラダ油だけでも良いです。 
 バターだけだと焦げ付きやすいのでサラダ油を入れたほうが良いです。
・ひっくり返す時にボロっと形が崩れやすいけれど 
 お好み焼きをひっくり返す要領で勢い良く返すと良いですよ。 
 多少崩れても後で木べら等で形を整えれば大丈夫!
・生クリームは無くてもチーズのコクと旨みで美味しく出来ます。 
 あると少しまろやかな味と香りがします。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたジャガイモを普段とは違った面白い料理にどう変身させようか考えて生まれました。
レシピID : 528376 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/11/21

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