菜の花とペンネのゴルゴンゾーラソース

菜の花とペンネのゴルゴンゾーラソース

Description

春はすぐそこ♪
食卓が華やぐ、春におすすめの一品です。

材料 (2~4人分)

★ゴルゴンゾーラ
70g
★パルミジャーノ・レッジャーノ
30g
大さじ1
バター
大さじ1
少々
コショウ
少々
 
ペンネ
150g
菜の花
1/2束(100gぐらい)

作り方

1

菜の花は塩を加えたお湯でさっと茹で、冷水にとりザルにあげる。水気をしぼり、3等分に切る。

2

ペンネを袋の表示通りに茹で始める。

3

鍋にバター・摩り下ろしにんにくを入れ、弱火にかける。

4

にんにくの香りがたったら、★を加えとろみがつくまで火にかける。(煮詰まったらペンネの茹で汁を加えて下さい)

5

ペンネが茹で上がったら水気をきり、④の鍋に加え、ペンネにしっかりソースを絡める。

6

菜の花を加え、塩・コショウで味を整えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

チーズを溶けやすいように、細かく切ってから火にかけて下さい。ソースはしっかりペンネに絡めるのがポイントです!

このレシピの生い立ち

ゴルゴンゾーラが大量に余っていたので、それを利用して作ってみました。
レシピID : 528402 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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