キャンプでブイヤベース

キャンプでブイヤベース
ダッチオーブンを使ったブイヤベース

材料 (4〜5人分)

玉ねぎ
1個
セロリ
1/2
トマト缶
1缶
あさり
1パック
タラ
2切れ
メカジキ
2切れ
烏賊
1杯
有頭海老
8尾
ボイルホタテ
8個
ムール貝
6個
150cc
800cc
2個
2枚
塩胡椒
適量
3枝

作り方

1

ニンニク 玉ねぎ セロリは微塵切りにして しっかりオリーブオイルで炒めます。

2

白ワインを加えて沸騰させてアルコールを飛ばしてトマト缶 水 ローレル コンソメを入れ沸騰させる。

3

タラ メカジキ ホタテ 烏賊(輪切り)有頭海老 ムール貝を入れ15分煮込む。

4

塩胡椒で味を調えてパセリを入れて出来上がり

コツ・ポイント

何のコツもありません。

このレシピの生い立ち

今回キャンプで作ってみました。大好評でしたので レシピにしました。
レシピID : 5284307 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

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