鶏肉のカレーパエリア

鶏肉のカレーパエリア

Description

キャンプで作ったので 写真が暗かったです。
カレー風味の鶏肉メインのパエリアです。
キャンプで大好評!

材料 (2〜3人分)

玉ねぎ
1個
手羽元
10本
あさり
1パック
鶏もも肉
1枚
無洗米
2合
パプリカ赤
1個
2個
400cc
塩胡椒
適量
適宜
レモン
適宜
ヨーグルト
大さじ4
ケチャップ
大さじ1

作り方

1

手羽元をヨーグルトとケチャップ 分量外のカレー粉に3時間〜1日漬けて置く。(タンドリーチキンの要領)

2

パエリアパンを温めてオリーブオイルを入れ鶏手羽元を炒め焼き目がつくまで焼いて 一旦取り出します。

3

ニンニクの微塵切りを炒めます。玉ねぎの微塵切りを炒めます。鶏ももは一口大にして炒めます。

4

お米を加えて お米に油がまわったら 水 カレー粉 白ワイン コンソメ 塩胡椒を入れ良く混ぜる。

5

パプリカの細切りと焼いた鶏手羽元 あさりを並べて アルミホイールなどで蓋をして15分炊きます。

6

お米を味見して硬さをみて 良ければ火から下ろし10分蒸らして パセリ レモンを添えて出来上がり

コツ・ポイント

鶏手羽元を炒めたあと そのままのパエリアパンで調理すると 旨みが増します。焦げも旨味になりました。

このレシピの生い立ち

いつもパエリアというと魚介系トマトベースなので今回は鶏肉メインのカレー風味のパエリアにしてみました。
レシピID : 5284335 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」