たくあんで箸が進む★和風ごはんのオトモ

たくあんで箸が進む★和風ごはんのオトモ

Description

ビリっと山椒の辛さに、ピリッと七味の辛さ、カツオ節の風味に、たくあんの甘みと食感を砂糖と醤油でまとめ、辛さはお好み調節

材料 (数回分)

たくあん
市販一本売り半分
カツオ節
2パックくらい
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ゴマ
あれば適量
サラダ油
100cc
大さじ1〜2
大さじ1〜2

作り方

1

写真

材料こちら。
あっ、ネギをプラスしました。

2

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油に醤油とネギ以外の材料を入れます

3

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混ぜて油がフツフツしてきたら、冷まします。
たくあんが入ってる時点で水気を含むので注意して下さいね。

4

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醤油とネギを入れます。

5

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以上。
入れ物は煮沸や熱湯で洗うなどしておいて下さい。
一ヶ月くらい、冷蔵庫で保存可能です。
油は固まりません

コツ・ポイント

ほんのり油気がある程度でも充分、作れます。
山椒の辛さは舌が痺れるので量は調節してください。

このレシピの生い立ち

食べるラー油、確かに美味しいけど、油にラー油にゴテゴテが苦手。で、考えました。ごはんがすすむ。豆腐やラーメン、チャーハン、野菜炒めやドレッシングに!何でも合いますよ。
レシピID : 5284642 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/27

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