キャンプダッチで3種一気にスモーク

キャンプダッチで3種一気にスモーク

Description

スモークチップを有効活用しつつ、いろんな食材のスモークを味わえるよう、チーズとゆで卵、ソーセージを一気にスモーク!

材料

チーズ
2箱
3個
ソーセージ
4本

作り方

1

写真

ゆで卵は殻を剥き、チーズとソーセージは包装から出して、網に並べて風通しの良いところで軽く乾燥させる。

2

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炭をおこして、キャンプダッチオーブンを温めておく。

3

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温まったダッチオーブンにアルミホイルをひき、スモークチップをのせて、網を置いて炭火にかける。

4

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煙が出てきたら、風乾したチーズ、ゆで卵、ソーセージの乗った網をダッチオーブンに入れる。

5

写真

5分後煙が逃げないように蓋をあげて確認。色づいていない場合は、蓋を戻して、火からおろしさらに数分待つ。

コツ・ポイント

煙が出始めたら食材投入。チップが焦げて、燻す時間が長すぎると酸味が強くなるように思います。

このレシピの生い立ち

キャンプダッチでスモークレシピ試行錯誤中。
レシピID : 5284667 公開日 : 18/10/08 更新日 : 18/10/08

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