イワシとトマトのパスタ

生のトマトをさっと煮た簡単ソース

材料 (4人分)

イワシ
4尾(手開きにして一口大にちぎる)
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
トマト
3~4コ(完熟)
2カケ
適量
スパゲティ
300~400g
ひとつまみ
粉チーズ・パセリみじん切り
適量(無くても可)

1

パスタを茹でるお湯を沸かす。
一口大にちぎったイワシに塩コショウをし、小麦粉をまぶす。油をひいたプライパンで焼く。

2

トマトはヘタを取り、ざく切り。ニンニクは半分に切って包丁で軽くつぶす。パスタを茹で始める。

3

油をフライパンで熱し(弱火)ニンニクを入れゆっくり火を通す。軽く焦げ目がついたらトマトを入れ強火にする。5分ほど煮たら塩を入れる。

4

水気を切ったパスタをフライパンに入れ手早くあえる。イワシを入れひと煮立ちさせ、チーズを加えて火を止める。器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

パスタはスパゲティ系でもマカロニ系でもOK。イワシだけでなく、ツナ&アサリ等なんでも良し☆

このレシピの生い立ち

レシピID : 52853 公開日 : 02/05/10 更新日 : 02/05/10

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