圧力鍋でかんたん豚の角煮

圧力鍋でかんたん豚の角煮
圧力鍋でお肉柔らか。時短です!

材料 (4人分)

豚バラブロック
500グラム前後
200cc
大根
半分
4個
★醤油
100cc
★焼酎or日本酒
100cc
★砂糖
30グラム
ねぎの青いところ
2本分

1

圧力鍋に蒸しかごをセットし、水と豚肉を入れて強火で加熱。沸騰したら弱火にし、高圧で20分加圧。

2

大根は2センチほどの輪切りにし、皮をむいておく。卵は常温に戻す。

3

鍋にたっぷりの水(分量外)と大根を入れ、15分ほど下茹で。沸騰したところで卵を入れ、卵は10分ほど茹でる。

4

①の圧が下がったら肉を食べやすく切る。茹で汁は捨て、★を入れる。

5

肉、大根、ねぎを入れて中火で20分ほど煮込む。殻をむいた卵を入れ、冷めるまで放置。

6

ねぎを捨て、食べるときに温めてできあがりです。

コツ・ポイント

できれば手順⑤で冷ましたあと、余分な脂を捨てておくとスッキリします。脂は捨てずに、ラードのように使ってもよいです。

このレシピの生い立ち

豚の角煮が食べたいけれど、何時間も煮込んでいる時間がなかったためです。
レシピID : 5285564 公開日 : 18/10/09 更新日 : 19/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/20

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圧力鍋でこんなに速く作れるんですね!次からは気軽に作れそう♪

ソネチコ

圧力鍋サマサマレシピです~♪つくれぽありがとうございます!