和風しらすスパ 《山ごはん》

和風しらすスパ 《山ごはん》

Description

フライパンひとつで作れる山ごはんです。水切りなし、茹で汁のとろみを生かします。

材料 (1人分)

スパゲッティ
90g
しらす干し
30g
長ねぎ
10cm
半分
大さじ1

作り方

1

長ねぎは小口切りに、鷹の爪は種をとっておく(家であらかじめやっておくと山での作業が楽です)

2

フライパンに少なめに水を入れ、オリーブオイルの半量とスパゲッティを入れて火をつける。

3

そのまま強めの火で茹でる。茹で時間の目安はスパゲッティの規定の茹で時間プラス1分ほど。水が足りなくなったら足して下さい。

4

水が少なくなってきたら、チューブにんにく、鷹の爪、しらすを入れてさらに茹でる。

5

水分が飛んでスパゲッティの固さがちょうど良くなったら、火を止め、残りのオリーブオイルとめんつゆを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

茹で汁のとろみがパスタに絡んで味がしっかりして美味しいです。お好みで柚子胡椒を少し加えたりしても美味しいですよ。
水分が少なくなってきたら火加減に注意して焦がさないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

山で美味しく食べられるごはんを研究中。
レシピID : 5285639 公開日 : 18/10/09 更新日 : 18/10/09

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