保育園のポークビーンズ

保育園のポークビーンズ
保育園で作っていた人気メニューです。
寒くなってきた日にパン、海藻サラダ、果物と組み合わせては^ ^?

材料 (4人分)

大豆水煮
170g
豚こま肉orベーコン
130g
人参
1/2本
玉ねぎ
大1個
椎茸
6個
トマト
1個
セロリ
1本
1かけ
カットトマト缶
1缶
☆塩
ひとつまみ
☆ケチャップ
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
大さじ1
☆中濃ソース
大さじ2

1

にんにく:みじん切り
セロリ:スライス
人参・椎茸:大豆サイズのコロコロ
トマト:湯むきして1㎝角
玉ねぎ:1㎝角

2

鍋に油をひき、にんにくを入れる。
香りが出てきたら、セロリを入れてよく炒める。

3

玉ねぎ→人参→肉の順に炒める。
野菜がしんなりしたら、水を具が浸かる程度入れ、コンソメも入れて弱火で煮込む。

4

野菜に火が通ったら、椎茸・トマト・トマト缶を入れ更に煮込む。

5

トマトの酸味が飛んだら、大豆水煮を加え☆で味付けをする。

6

器に盛りつけて、生クリームをスプーンでまわしかけて完成。

コツ・ポイント

セロリは初めによーく炒めることで、独特の匂いも無くなり苦手な人でも食べられます。
少し酸っぱいようなら、みりんを少し入れても◎
ケチャップに塩気があるので、塩は入れすぎないように注意!

このレシピの生い立ち

保育園でのレシピを家庭用に直しました!
大人4人分でも少し多いかも。。。?
レシピID : 5285718 公開日 : 18/10/09 更新日 : 18/10/09

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