甘味たっぷり!人参スープ

パン教室にお出しした一品。皆さん、メモメモされるので、こちらにアップします♪

材料

人参
150g
玉ねぎ
150g
ご飯
50g
小さじ1
500cc
牛乳
200cc

1

人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにしてバターでよく炒める。野菜がしんなりしたら、ご飯も加えてさらに炒める。(バターなし、ル・クルで蒸し煮してもOK)

2

100ccほそ水を加え、20分ほど弱火で煮込み、ミキサーにかける。(大量に作って、このタイミングで冷凍します)

3

残りの水、ブイヨン、塩を加え、5分ほど煮込み、牛乳を加えて火を止める。

コツ・ポイント

私は4倍量作り、工程2のタイミングで冷凍します。使うときは、自然解凍し、工程3からスタート!
 ル・クルで煮込めば、バターも使わず、生クリームも使わず、とってもヘルシー。だけど、ご飯効果でポタージュ風です♪

このレシピの生い立ち

パン教室にお出しするスープです。何となく作ってみました。
レシピID : 528586 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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