アスパラガスと牛肉の簡単☆オイスター炒め

アスパラガスと牛肉の簡単☆オイスター炒め
シャキシャキ野菜と牛肉のうまみにミニトマトの酸味がアクセント!コクのあるオイスターソースでごはんがすすみます☆

材料 (3〜4人分)

アスパラガス
4本
牛こま切れ肉
120g
れんこん
1櫛(100g)
エリンギ
1/2パック
ミニトマト
5個
おろししょうが
少々
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々

1

アスパラガスの下1/3程度をピーラーでむき、厚めに斜めに切りにする。れんこんを半月切りにし、水にさらす

2

エリンギは一口大に切る。ミニトマトはくし形に切る

3

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火にかける。上半分で牛肉を炒め、下半分でアスパラガスを炒める。

4

牛肉に8割程度火が通ったらアスパラガスと炒め合わせ、上に寄せ、れんこんとエリンギを下側で炒める。

5

塩、こしょうをふり、オイスターソース、ミニトマトを加えて全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

アスパラガスとれんこんは下茹でしないで炒めて食感が残るように仕上げます。にんにくとしょうがはチューブタイプのものは1cm程度が適量です。

このレシピの生い立ち

牛肉とシャキシャキ野菜で食感のいい炒めもの♪オイスターソースで簡単味付けでコクのある味わいです☆
レシピID : 5285961 公開日 : 19/02/19 更新日 : 19/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/20

First tsukurepo mark
写真

インゲンで。簡単で美味しかったです。ご飯進む^ ^

はなくまちゃん

ごはんすすんじゃいますよね♪素敵なレポありがとう♡