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アスパラガスの下1/3程度をピーラーでむき、厚めに斜めに切りにする。れんこんを半月切りにし、水にさらす。
エリンギは一口大に切る。ミニトマトはくし形に切る。
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火にかける。上半分で牛肉を炒め、下半分でアスパラガスを炒める。
牛肉に8割程度火が通ったらアスパラガスと炒め合わせ、上に寄せ、れんこんとエリンギを下側で炒める。
塩、こしょうをふり、オイスターソース、ミニトマトを加えて全体を混ぜ合わせる。
こちらこそ作っていただきありがとう♪喜んでもらえてうれしい♡
アスパラのおいしい季節ですね♪喜んでもらえてうれしい♡