◆さわら（さごし）とトマトの焼きびたし◆

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   さわらに●印をまぶして少し置く。身に切れ目は入れても入れなくてもＯＫ♪

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   長ネギの青い部分は小口切りに、白い部分は3㎝の長さに切る。トマトはくし切りにする。

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   保存容器に□印を入れて混ぜて置く。

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   フライパンにクッキングホイルを敷き、1.のさわらを皮目を下にして中火～弱ぐらいでゆっくり焼き始める。

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   蓋をして少し蒸し焼きして、身の方が白っぽくなってきたら蓋を取る合図♪

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   さわらをひっくり返して、身の方を焼きつける。（ひっくり返す時皮が剥がれやすいので要注意^^;）

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   隙間で長ネギの白い方も一緒に焼き始める。

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   さわらが両面焼けたら、3.の保存容器に入れて漬け置く。

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   次にトマトを焼き始める。長ネギは焦げ目がついて焼けたら8.の中に入れて一緒に漬け込む。

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    トマトは少し焼き目が付くぐらい（焼き過ぎないように！）焼くと甘みも旨味も出る。
    焼けたら、8.の容器に一緒に漬け込む。

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    長ネギの青い部分を最後に8.の容器に散らして漬け込んで完成♪（具材の温かさで青いネギは余熱調理で柔らかくなります）

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    ※冷蔵保存で3~4日大丈夫です。
    ※※手順4.と6.に追加手順+しました。印刷して下さった方すみません。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち