とりの旨煮丼

とり肉と残り野菜のどんぶりです。
素早く出来て、美味しいです。

材料 (5人分)

鶏肉
200グラム
はくさい
5,6枚
にんじん
1/2本
たまねぎ
小1個
エリンギ
1パック
1かけ
大さじ1
200cc
さとう
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2弱
水溶き片栗粉
適宜
適宜
サラダ油
適宜

1

鶏肉、はくさいは一口大に、にんじん、たまねぎ、エリンギは薄くスライスし、適当な大きさに切る。
しょうがは、みじん切りにしておく。

2

中華なべ(もしくはフライパン)を火にかけ、サラダ油、しょうがを入れる。
1の材料を炒める。

3

2に、水200ccと鶏がらスープの素を入れる。(野菜がひたひたになるくらい)

4

さとう、しょうゆ、オイスターソースで味をつける。
ここで味を確認したら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

5

仕上げに、火を止めてから、ごま油をたらす。

コツ・ポイント

鶏肉は、もも肉でも、むね肉でも何でも良いし、野菜も何でも良いので、
冷蔵庫の残りものの整理に良いです。
オイスターソースを入れることと、仕上げのごま油がポイントです。

このレシピの生い立ち

共働きの母が作ってくれたものです。
材料も家にあるもので大丈夫で、調理も素早くできる
ので、どんぶりものはよく作ってくれます。
レシピID : 528631 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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