簡単！サーモンカルパチョ！
Description
自宅で簡単カルパッチョシリーズ！
今日はサーモンです。
☆生サーモンをおすすめします。
ワインのお供にどうぞ！
今日はサーモンです。
☆生サーモンをおすすめします。
ワインのお供にどうぞ！
☆彡晩酌おじさん☆彡
材料
（2～3人前）
作り方
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1
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玉ねぎを薄めにスライスします。
生食なので出来るだけ新玉ねぎを使い、水にさらさない事をお勧めします。
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2
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量販店で販売しているミックスリーフを流水で洗い、軽く水を切ります。
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3
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スライスした玉ねぎと混ぜます。
混ぜた後は密封できる入れ物に入れて一旦冷蔵庫で冷やします。
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4
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ラディッシュを薄めにスライスして、
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5
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軽く水にさらして、上げます。
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6
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サーモン（魚）をスライスする時は筋に逆らって包丁を入れます。（食べた時に口に筋が残らない様にする為です）
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7
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最初の1～2切れは形状が悪いのでひっくり返して
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8
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お皿に並べ、
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9
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そのあとは、切った向きのままお皿に並べ角度を付けます。
（白身やうす引きが出来るものは頭の角を折り身をたてます）
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この手順で切りながら並べていきます。
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最後の方は身が塊になりがちなので
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真ん中あたりに包丁を入れ
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開いて薄い切身にします。
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全部並べたら
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冷やしておいた野菜を真ん中に盛りつけ、
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サーモンの上に薄めの玉ねぎを散らし、
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スライスしたラディッシュをならべ
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エキストラバージンオリーブオイルを全体にかけ
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仕上げにマジックソルト（クレイジーソルトなど）をお好みで振りかけ出来上がり！
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あとは、お好みのお酒と家族や気の合う仲間と一緒召し上がるだけ！
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あとはこのシリーズを応用して、マグロや
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平目や！
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新玉ねぎの季節は玉ねぎ盛りや！
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スモークさばや！
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二種盛りや
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三種盛りなどアレンジが出来ます！
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カツオのたたきのカルパチョ風盛りなんかも(*‘∀‘)
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生ハムやパスタの盛り付けにも応用できるのでお試しください(^.^)
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コツ・ポイント
簡単！カルパチョシリーズ！
まずはやってみる事、色々試してみてください(^.^)
まずはやってみる事、色々試してみてください(^.^)
このレシピの生い立ち
行きつけのイタリアンのお店のカルパッチョを真似して作ったのがきっかけです。
