ベジーテに合う♪

具あとのせカレー

材料

カレールー
4皿分
にんじん
中1本
玉ねぎ
1玉
マッシュルーム缶
1缶
鳥もも肉
300g
オクラ
1袋
レンコン
8センチ

1

にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油をしきいためる。
そこに水、マッシュルームを入れ、全体に火が通ったらアクを取ってからカレールーを溶かし、ベースのカレーを作る。

2

鳥もも肉は一口大に切り塩コショウをする。
レンコンはラップしてレンジで1~2分加熱し、5mm厚さにきる。
鳥もも肉、オクラ、レンコンをグリルで焼き目がこんがりつくまで裏表焼く。

3

1のベースのカレーに2を飾るように乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

レンコン、オクラは無ければ違う野菜でもOKです。ジャガイモやにんじんの乱切りでもラップしてレンジで3分くらい加熱しておけば、同様にグリルで焦げ目をつけるといつもの煮込む味とまたひと味変わって野菜のおいしさを実感できますよ!

このレシピの生い立ち

いつもじゃがいもや玉ねぎが溶けてなくなっちゃうので、もっと具をちゃんと食べたい!と思い作りました。
レシピID : 528651 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」