お魚の南蛮漬け٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
Description
沢山お魚を、貰うと南蛮漬けに! 作り置きが出来、味が染み美味しく頂けるので!! （笑
ザックリした、レシピでごめんね
ザックリした、レシピでごめんね
kitty・yumi
材料
小鯛 三枚おろし
適量
人参・玉葱・ピーマン
好きなだけ
二杯酢 (お酢・お砂糖)
ご家庭味の味に
味醂
少量 (隠し味)
小麦粉・片栗粉 (同量)
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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お魚を三枚下に下ろし、水洗いして水分をきります。(キッチンペーパーで軽くおさえてね)
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2
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玉葱・人参・ピーマンをスライスして、二杯酢と味醂を容器に準備します。
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3
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片栗粉・小麦粉 同量をナイロン袋に入れ、その中にお魚を入れからめる。
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4
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お魚を揚げます。
油をきり、二杯酢の中へ。野菜を片側に寄せ空いているところへお魚順に並べ入れ、お野菜を上にのせます。
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コツ・ポイント
お魚は、鯵・鮭・鱈…等お好きな物で！ 色良く揚げ油がキレ、粗熱が取れたらお酢に漬けて下さい！冷める前に！
このレシピの生い立ち
共働きだったので、母が良く作ってくれていました。三枚おろし等、見様見真似…（笑）旦那さんは、小さめのお魚は骨が苦手なので…！！╰(*´︶`*)╯
