空芯菜と鯖水煮缶のオイスターソース炒め
りなららママ
作り方
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1
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空芯菜を良く洗い水を切って、５cmくらいに食べやすく切る。太いところは縦を割る
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2
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フライパンに胡麻油をひき空芯菜を強火でさっと炒め軽く塩コショウする
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3
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鯖缶を汁ごと投入、大きいところはフライパンの中で小分けにしながら炒める。
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4
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全体に火が通ったらオイスターソースをさっと入れ、味見をして塩で調整したら、出来上がり
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コツ・ポイント
あまりゆっくり煮込んでしまうと、空芯菜の色が悪くなるので、さっと火を通す感覚で
このレシピの生い立ち
家庭菜園で空芯菜がたくさん取れて、少し違った味にしたかったため
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