大葉ドレッシングで秋刀魚の照り煮

大葉ドレッシングで秋刀魚の照り煮

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
秋刀魚レシピ
作り置き、お弁当

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
秋刀魚
2尾
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ3
A.出汁
大さじ3

作り方

1

秋刀魚は頭と尾を切り落とし、4等分にぶつ切りにする。菜箸で内臓を出す。

2

鍋にAを入れて煮立て、秋刀魚を重ならないように並べる。

3

弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。(途中何度か返しながら)

4

仕上がったら鍋に入れたまましばらく置くと味が馴染む。

5

皿に盛り付け、せん切りの大葉を乗せる。

コツ・ポイント

甘味の大葉ドレッシングだから大葉ドレッシングだけで簡単味付けです。他のドレッシングには出来ない味付けです。
煮汁がなくなるまで煮詰めると照りが出ます。
しっかり煮詰めておくと4~5日は保存可能。また、お弁当のおかずにも。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5286824 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/02

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子供が味見の段階で『おいしい・おいしい』って♪調味料簡単最高です

ねここfm

ありがとうございます。