らっきょうと塩昆布のポテトサラダの画像

Description

らっきょうのシャキシャキ感と甘酸っぱさがアクセントの和風ポテトサラダ♪
お酒と相性抜群のおつまみポテトサラダです♡

材料 (2~3人分)

じゃがいも(男爵)
中3個(250g)
◎らっきょう
50g
◎かにかまぼこ
50g
◎塩昆布
15g
ゆで卵(固ゆで)
2個
キューピーマヨネーズ
大さじ4
小さじ2

作り方

  1. 1

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    じゃが芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、竹串がスッと通るまで茹でたら水分を捨てて弱火にかけ、こふきいもにする。

  2. 2

    じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し、酢を混ぜ合わせておく。

  3. 3

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    らっきょうは薄切りにする。

  4. 4

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    カニカマは裂いておく。

  5. 5

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    ゆで卵は粗く切る。

  6. 6

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    粗熱が取れたじゃがいもにマヨネーズを混ぜ合わせ、◎を加え混ぜ合わせる。

  7. 7

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    最後にゆで卵をザックリと混ぜ合わせる。

  8. 8

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    出来上がり♪

  9. 9

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    キューピーマヨネーズを使用しています♪

コツ・ポイント

お家でお使いの塩昆布により、分量は調整して下さい。
マヨネーズの分量はお好みで♪
ゆで卵は潰しすぎないようにザックリと混ぜ合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

お酒に合う、和風なおつまみポテトサラダを考えてみました♪
レシピID : 5287410 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ちゃちゃまる26
和のポテサラ♡♡子ども達は玉ねぎと思って食べてましたが(笑)大人にはこのらっきょうの旨味がクセになります(≧∇≦)
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おうちゃん母さん
らっきょう嫌いな息子も美味しいって食べてました((´艸`))感謝

初めまして♪わぁ!それは嬉しいです~♡れぽ感謝感激です♡

初れぽ
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はるneko
食感が面白くて美味しかったです!マヨ少なめでさっぱりにしました。

初めまして♪らっきょう食感◎ですよね^^初れぽ感謝感激です♡