長芋の豚肉巻きスティック揚げ☆梅ソース

長芋の豚肉巻きスティック揚げ☆梅ソース

Description

長芋に青じそと豚肉を巻いてさっと揚げ、さっぱり梅ソースでいただきます♪豚肉のうまみにシャキシャキ長芋の食感が◎

材料 (2人〜3人分)

豚ロース薄切り
9枚
青じそ
18枚
塩、こしょう
各適量
小麦粉
適量
1個
適量
梅ソース
梅干し
2個
小さじ2
小さじ1

作り方

1

【梅ソース】梅干しを包丁でよくたたき、めんつゆ、オリーブ油と混ぜる。

2

豚肉に塩、こしょうまぶし、ラップを被せ綿棒で叩いて薄く伸ばす。

3

長芋を縦に置き、縦に3等分に切り、3枚の板状の長芋をさらにに縦に3等分に切り、スティック状に9等分に切る。

4

大葉2枚で1本の長芋を包み、2の豚肉を全体に包むように巻く。

5

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。190℃の油で衣がきつね色になるまで揚げ、しっかりと油をきる。

6

5を器に盛り付け、梅ソースを添える。

コツ・ポイント

揚げる温度は周りに巻いた豚肉に火が通ればOKなので、高めの温度でさっと揚げ、長芋のシャキシャキ感を残します。

このレシピの生い立ち

長芋のシャキシャキ、ほくほくの食感を生かした揚げ物です☆青じそと相性のいいさっぱり梅ソースでいただきます♪おつまみやお弁当におかずにもぴったりです!
レシピID : 5287463 公開日 : 19/02/27 更新日 : 19/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」