さつまいも葉と茎の味噌汁
Description
最先端芋づるレシピ【本当は葉っぱが最高に美味かった】
ラクラクダ
材料
（3人分）
作り方
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1
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芋づるの先端付近の葉と茎を採捕し、水洗いする。
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2
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葉と茎を切り、水を入れた鍋に浸す。
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3
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茎の表皮（紫色）をあらかじめ、はいでおくと、食べやすい。
※剥がなくても大丈夫
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4
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サラダ油を入れて、加熱する。
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5
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沸騰したら、弱火にする。
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6
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味噌を溶かし入れて、火を止めて、完成。
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コツ・ポイント
サラダ油であく抜きをする。
茎の皮を剥がなくても、味噌汁が一度、冷めるころには、茎はやわらかくなります。でも、すじは残ります。
《葉だけの方が》ほうれん草のように、とてもやわらかくおいしくいただけると思います。
茎の皮を剥がなくても、味噌汁が一度、冷めるころには、茎はやわらかくなります。でも、すじは残ります。
《葉だけの方が》ほうれん草のように、とてもやわらかくおいしくいただけると思います。
このレシピの生い立ち
芋づる（茎）のレシピ（きんぴら、煮もの）しか、クックパッドの検索に引っかからないので、新しくレシピ開発してみました。
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ラクラクダ
