塩鮭より美味!鮭の味噌漬けの画像

Description

塩鮭も美味しいけど、塩鮭より美味しいです!

材料 (鮭4切れ)

生鮭切り身
4切れ
味噌
100g
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    密封できる袋の中に味噌とみりんを入れ、袋を揉んで混ぜる

  2. 2

    袋の中に鮭の切り身を入れ密封

  3. 3

    冷蔵庫に入れて1〜3日漬けておく

  4. 4

    写真

    1〜3日経ったら味噌を軽く洗い流して魚焼きグリルで焼く
    味噌が焦げやすいので火加減に注意してください

  5. 5

    フライパンにクッキングシートを敷いてその上に鮭を並べて焼いても大丈夫です。

  6. 6

    写真

    豚の味噌漬け(レシピID 5273859)と作り方は同じです

コツ・ポイント

漬け時間は一晩でも大丈夫ですが、味噌が焦げやすいので2日くらい漬けてしっかり鮭に味がしみてから味噌を水で洗い流して焼くと、
一晩漬けたものよりしっかり旨味も増して美味しいです

このレシピの生い立ち

鮭が安かった時に買って、数日後に食べるための保存法
レシピID : 5287816 公開日 : 18/10/10 更新日 : 18/10/11

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