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南瓜は1cmくらいの幅に切り、さらに食べやすい大きさに切る。耐熱皿などに入れ600w2分30秒ほど電子レンジでチン。
ピクルスは半分をみじん切り。残りを食べやすい大きさに切る。
鯵は食べやすい大きさに切る。
ボールに南瓜を入れ、フォークで軽く潰す。ピクルス、白ワインビネガー、ピクルスの液を入れる。
鯵も入れて混ぜあわせる。塩胡椒で整えて出来上がり。