チョコレ-トキャラメル

チョコレ-トキャラメル
懐かしのバタ-キャラメルもいいけれど チョコレ-ト味も食べたいな~(^~^)=ゞ
やっと見つけたレシピをアレンジして作ってみました~♪
ホワイトデ-のプレゼントに・・・

材料

グラニュ-糖(上白糖でも)
170g
水あめ
90g
バタ-
70g
35cc
生クリ-ム
50cc
半分(約30g)

1

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グラニュ-糖・水あめ・水を鍋に入れ、焦がさないようゆする

2

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色がキャラメル色に変わったたら、弱火にしバタ-を入れる

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パチパチはねるのが収まったらさらに混ぜ、生クリ-ム・細かく刻んだチョコレ-トを入れ、混ぜる

4

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箸で糸を引く程度になったら、油を敷いたバットに流す 
(さらに1分ほど弱火にかけるとキャラメルでなく、キャンディ状になる)

5

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少し冷ましたら スケッパ-で切り分けて完成♪

お好みでセロファンで包みプレゼント★

コツ・ポイント

*作業手順1~2の間は 鍋を見ていないと余熱でドンドンキツネ色から焦げていくので 注意が必要です
*バタ-や生クリ-ムなどを鍋に入れる際、跳ねることがあるので気をつけてください

このレシピの生い立ち

子供の頃、近所の友達のお母さんがおやつに作ってくれたキャラメル・・・『とっても懐かしい味だけど どうやって作るのかな?』といつも思っていました。
そんな時、青柳啓子さんの『ナチュラルな暮らしを作るヒント』という本のレシピに キャラメルの作り方が載っていたんです★すぐ作ってみましたよ!
そして今回、チョコレ-ト味が出来ないかな~と思って入れてみましたがコレも美味しかったです(^^)

レシピID : 528782 公開日 : 08/03/12 更新日 : 08/03/12

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